忙しい毎日を送るママにとって、家族の食事作りは大切ですが、時間との戦いでもあります。仕事や育児に追われる中、栄養バランスを考えながら素早く食事を準備するのは本当に大変ですよね。そこで今回は、「15分でできる時短料理」をテーマに、簡単で美味しいレシピやコツをご紹介します。日々の献立作りの参考になれば幸いです！
時短料理の基本ポイント
まずは、時短料理を成功させるための基本的なポイントを押さえましょう。
食材の下ごしらえをまとめて行う
時間があるときに野菜をカットしたり、下味をつけて冷凍保存することで、調理時間を大幅に短縮できます。たとえば、鶏肉は一口大に切って醤油や生姜で下味をつけておけば、あとは焼くだけで主菜が完成します。
調理器具を活用する
電子レンジやホットプレートを積極的に活用することで、火加減の調整を省略できます。また、包丁を使わずに済むピーラーやキッチンバサミも便利です。
冷凍・冷蔵食品を活用する
冷凍野菜やカット済みの食材を使えば、洗ったり切ったりする手間が省けます。最近では冷凍食品のクオリティが高く、手軽に栄養バランスの取れた料理が作れます。
忙しいママにおすすめの15分レシピ
それでは、具体的なレシピをご紹介します。どれも短時間で作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください！
鶏肉と野菜の照り焼き炒め
材料（4人分）
• 鶏もも肉：200g
• 冷凍野菜ミックス（ブロッコリー、パプリカ、コーンなど）：200g
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• サラダ油：適量
作り方
1. 鶏もも肉を一口大に切り、フライパンにサラダ油を熱して炒めます。
2. 火が通ったら冷凍野菜ミックスを加え、さらに炒めます。
3. 醤油とみりんを加えて味を絡め、全体に照りが出たら完成！
ポイント
冷凍野菜を使うことで、下ごしらえの時間を省略できます。子どもが好きな野菜を選ぶと、食べ残しが減りますよ。
サバ缶とトマトのパスタ
材料（4人分）
• パスタ：200g
• サバ缶（水煮）：1缶
• トマト：1個（またはプチトマト10個）
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩・こしょう：適量
作り方
1. パスタを茹でます（袋の表示より1分早めに取り出すと時短に）。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ざく切りにしたトマトとサバ缶を加えて軽く炒めます。
3. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、塩・こしょうで味を調えます。
ポイント
サバ缶は味付けの手間が省ける万能アイテム。トマトの酸味でさっぱりとした仕上がりになります。
豚こまとキャベツの塩だれ炒め
材料（4人分）
• 豚こま切れ肉：200g
• キャベツ：1/4玉
• 塩だれ（市販品）：大さじ3
• ごま油：大さじ1
作り方
1. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
2. 肉に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツを加えて炒め合わせます。
3. 塩だれを加えて全体を絡めたら完成！
ポイント
キャベツのシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないのがコツ。冷蔵庫に余った野菜でアレンジも可能です。
レンジで簡単！和風茶碗蒸し
材料（4人分）
• 卵：3個
• 出汁（粉末＋水でOK）：300ml
• 鶏肉、エビ、しいたけ、かまぼこなどお好みで：適量
作り方
1. 卵をボウルに割り入れ、出汁を加えてよく混ぜます。
2. 耐熱容器に具材を入れ、卵液を流し込みます。
3. ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱したら完成！
ポイント
電子レンジを使うことで、蒸し器を使う手間が不要に。具材は冷蔵庫にあるものを使ってもOKです。
時短料理をもっと楽にするコツ
メニューを固定する
毎日献立を考えるのは意外と時間がかかります。たとえば「月曜日はパスタ、火曜日は炒め物」など、曜日ごとにメニューのテーマを決めるとスムーズです。
ワンプレートで洗い物を減らす
カレーや丼もの、スープなど、1つのお皿で完結する料理を増やせば、後片付けも楽になります。
子どもと一緒に準備する
簡単な作業を子どもに手伝ってもらうことで、料理がスムーズになることも。例えば、野菜を洗ったり盛り付けたりするだけでも時短につながります。
忙しいママにエールを！
家事や育児で忙しい中、毎日の食事を用意するのは本当に大変なことです。それでも、工夫をしながら手作りの食事を家族に提供しているママさんたちは本当に素晴らしい！完璧を目指さなくても、簡単な時短料理で充分です。自分の負担を減らしながら、家族との時間を大切にしていきましょう。
時間がないときほど「頑張りすぎないこと」が大切です。今日ご紹介したレシピが、少しでも皆さんの毎日を楽にするお手伝いになれば嬉しいです！
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